« Lait » : différence entre les versions
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Version du 29 janvier 2024 à 13:52
Labile adj. 1- En chimie, se dit dun composé ou dune liaison peu stable, facile à détruire, à rompre, par exemple sous laction de la chaleur (composé thermolabile) ; 2- en chimie analytique, qualifie des complexes se formant très rapidement ; 3- en botanique, qualifie des éléments…
Laboratoire n. m. Local conçu et installé pour réaliser des recherches scientifiques, des analyses, des contrôles, des essais et des fabrications spécialisées.
Laburnum Genre, Laburnum Griseb avec des rameaux inermes, des feuilles trifoliolées, des fleurs en grappes à corolle papilionacée et à calice bilabié. Dans la nouvelle classification, il appartient au clade des Fabidées, ordre des Fabales comprenant la famille des Fabaceae (ex Légumineuses) et la sous-famille des…
Lacidipine n. f. Diester dune dihydropyridine substituée par un reste phényle faisant partie dun ester cinnamique, inhibiteur calcique.
Lacosamide n. m. Antiépileptique de mécanisme daction mal connu. Il favoriserait de manière sélective linactivation lente des canaux sodiques voltage-dépendants en entraînant une stabilisation des membranes neuronales hyperexcitables et se lierait à la protéine-2 médiatrice de la réponse à la collapsine, phosphoprotéine principalement exprimée dans le système nerveux…
Lactame n. m. Amide cyclique dont lenchaînement [–CO-N<] fait partie du cycle. Le nombre de sommets présents dans le cycle, autres que les atomes de la fonction amide, est indiqué par une lettre grecque (β=2, γ=3, δ=4, etc.).
Lactamine Cf bêta-lactamine.
Lactate déshydrogénase (LDH) n. f. Enzyme doxydoréduction à NAD réduisant de façon réversible lacide pyruvique en acide lactique. Enzyme tétramérique, il existe 5 isoformes selon lassociation des 2 sous-unités H et M, de LDH-5 ou M4 pour le muscle squelettique et lhépatocyte jusquà LDH-1 ou H4 pour le coeur. La…
Lactime n. m. Forme tautomère dun lactame comportant une double liaison carbone – azote intracyclique.
Lactique (acide) n. m. Acide carboxylique α-hydroxylé de formule CH-CHOH-COOH et dont le carbone asymétrique présente une configuration absolue S selon la convention de Cahn – Ingold –Prélog. Lacide (S)-lactique est dextrogyre ; il donne naissance, par polycondensation spontanée, à des esters lactyl-lactiques.
Lactobacille n. m.
Lactobacillus Genre bactérien de la famille des Lactobacillaceae, bacilles immobiles à Gram positif, pléiomorphes, aéro-anaérobies, catalase négative, à croissance lente sur milieux enrichis, convertissant le lactose et dautres glucides simples en acide lactique. Genre appartenant à la division des Firmicutes et composé de très nombreuses espèces.…
Lactobionique (acide) n. m. Oside formé par lunion du galactose et de lacide gluconique.Inscrit à la Pharmacopée Européenne (monographie 01/2008,1647).
Lactococcus Genre bactérien de la famille des Streptococcaceae, cocci à Gram positif, aéro-anaérobies, associés en paires ou en chaînettes, faisant fermenter le glucose avec production dacide lactique.
Lactogenèse n. f. Déclenchement de la sécrétion lactée, au moment de laccouchement, suivie de la galactopoïèse ou galactogenèse qui correspond à lentretien de cette sécrétion.
Lactone n. f. Ester cyclique dont lenchaînement [–COO–] fait partie du cycle. Le nombre de sommets présents dans le cycle, autres que les atomes de la fonction ester, est indiqué par une lettre grecque précédant « lactone » (β = 2, γ = 3, δ = 4, etc.).…
Lactonisation n. f. Réaction de cyclisation intramoléculaire dun acide hydroxycarboxylique permettant dobtenir une lactone.
Lactose n. m. Disaccharide réducteur, de formule moléculaire CAliment glucidique essentiel du nourrisson présent dans le lait, il est hydrolysé dans l’intestin grêle par une β-galactosidase (lactase) en galactose et glucose qui sont absorbés.
Lactuca Genre appartenant à la sous famille des Cichorioïdées, famille des Asteraceae (ex Composées) et correspondant aux Asteraceae à latex. Il comprend les laitues cultivées à des fins alimentaires (feuilles).
Lactulose n. m. Diholoside de synthèse composé dune molécule de β-D-galactose et dune molécule de D-fructose unies par une liaison osidique β1→4. Est métabolisé dans le côlon par les bactéries en donnant naissance à des acides organiques volatils (acétate, butyrate, propionate) qui favorisent le passage de lammoniac et…
Lacune n. f. Cavité ou zone de moindre densité dans une structure, un organe, par exemple dans le tissu cérébral ou le tissu osseux.
Lacutamab n. m. Anticorps monoclonal humanisé, de type IgG1-k, qui cible le récepteur transmembranaire KIR3DL2 (KIR, killer immunoglobulin-like receptors).Le récepteur KIR3DL2 est surexprimé sur les lymphocytes T atypiques tumoraux appelés cellules de Sézary. Le syndrome de Sézary (SS) est une forme agressive de lymphome T cutané caractérisé par une érythrodermie, une…
Ladme Sigle ajoutant la libération de la substance active à partir de la forme pharmaceutique (et sa dissolution) in vivo aux quatre processus de lADME. Cf pharmacocinétique.
Ladrerie n. f. Cysticercose porcine provoquée par des larves cysticerques de Taenia solium ou ténia armé dont lhôte intermédiaire est le porc et lhôte définitif, lHomme. La cysticercose bovine est provoquée par les larves cysticerques de Taenia saginata transmises par lHomme qui en est lhôte définitif (ver solitaire).
Lafutidine n. f. Antisécrétoire gastrique antagoniste H puissant et à longue durée daction. Présente également un effet de protection gastrique.
LAL
Lambeau n. m. 1- morceau dune étoffe déchirée 2- morceau de chair déchiré 3- fragment dun tout.
Lame n. f. Fine couche de matrice extracellulaire qui sépare les feuillets épithéliaux ainsi que de nombreux autres types cellulaires (cellules musculaires, adipocytes) du tissu conjonctif. Composée essentiellement par des protéoglycanes, du collagène de type IV, des molécules de fibronectine, laminine et entactine, elle assure la diffusion…
Lamiaceae Famille importante (6500 espèces) appartenant aux clades des Astéridées- Lamidées), à large aire de répartition, surtout abondante dans la région méditerranéenne, très homogène par ses caractères morphologiques : herbes à tiges quadrangulaires, feuilles simples et opposées, riches en huile essentielle ; la fleur possède une…
Lamidées Clade faisant partie des Euastéridées et contenant lordre des Lamiales. Comporte de nombreuses familles, dont celle des Lamiaceae.
Lamier n. m. Nom vernaculaire de plantes du genre Lamium, Lamiaceae comportant une quarantaine despèces en Europe, Afrique du Nord et Asie.
Laminage n. f. Défaut de fabrication des comprimés qui consiste en un clivage du comprimé en couches parallèles, à la manière dun feuilletage. Il accompagne généralement le décalottage.
Laminaire adj. et n. f. En forme de lame.
Laminariaceae Famille appartenant aux algues brunes dont la partie végétative est divisée en pseudo-racines, pseudo-tiges (stipe) et pseudo-feuilles (thalle) ; les sporanges (appareils de reproduction) recouvrent la presque totalité du thalle. Les Laminariaceae contiennent de nombreuses espèces, dont les laminaires.
Laminine n. f. Protéine fibreuse de la matrice extracellulaire retrouvée dans la membrane basale où elle forme un réseau de type feuillet en relation avec dautres molécules et avec les réseaux de collagène de type IV. Elle interagit avec des récepteurs membranaires. Elle Joue un rôle structural et…
Lamivudine n. f. Puissant inhibiteur nucléosidique de la transcriptase inverse des deux types (1 et 2) des VIH, ainsi que celle du virus de lhépatite B. Pour quelle devienne active, il faut quelle soit phosphorylée sous sa forme triphosphate, pour inhiber lADN polymérase cellulaire.Inscrite (seule et en association…
Lamotrigine n. f. Composé thymorégulateur utilisé principalement comme anticonvulsivant, dans le traitement de lépilepsie, et qui est employé depuis quelques années pour traiter certaines formes de troubles bipolaires de lhumeur. Bloque les canaux sodium voltage‑dépendants, inhibant lactivation répétitive et soutenue des neurones et la libération du glutamate …
Lampe n. f. Dispositif ou source artificielle produisant un rayonnement ou une flamme.
Lanadélumab n. m. Anticorps recombinant humain (IgG1 kappa) dirigé contre la kallikréine, enzyme à activité protéolytique libérant des kinines (bradykinine, kallidine...) à partir des kininogènes. La bradykinine joue un rôle déterminant dans la constitution des œdèmes récurrents qui se forment au niveau du visage, des muqueuses et…
Lancette n. f. Dispositif médical tranchant par ses deux bords, en forme de lame, jadis utilisé pour les scarifications, les vaccinations varioliques, les saignées. De nouveaux systèmes (aiguille pleine en embase) sont utilisés avec les stylos autopiqueurs en vue dun prélèvement capillaire.
Landiolol (chlorhydrate de) n. m. β-bloqueur cardiosélectif, antiarythmique structuralement apparenté à lesmolol à très courte durée daction.
Langerhans n. m.
Langmuir (théorie de) n. f. 1- Théorie prédisant la façon dont des molécules composées dune chaîne hydrophobe terminée par un groupe polaire (par exemple alcool, acide) sorientent quand on les dépose à la surface de leau. Ces molécules forment une couche dont lépaisseur correspond à la longueur dune molécule, leur…
Laninamivir (octanoate de) n. m. Antiviral, prodrogue ester du laninamivir appartenant à la famille des inhibiteurs de neuraminidase. La neuraminidase virale, en permettant au virus de se propager à travers le mucus, facilite la libération des particules virales nouvellement formées à partir de cellules épithéliales infectées des voies respiratoires.
Lanoconazole n. m. Antifongique dérivé imidazolé inhibiteur de la synthèse de lergostérol nécessaire à la construction de la paroi fongique.
Lanoline n. f. Produit obtenu par purification et raffinage du suint du mouton. Chimiquement, cest une cire, mélange desters dacides gras avec des alcools de haute masse moléculaire.
Lanostérol n. m. Triterpène comportant un noyau stérane porteur dune fonction alcool en position 3 et dune double liaison en position 8-9, de formule moléculaire CO. Intermédiaire dans la biosynthèse du cholestérol).
Lanréotide (acétate de) n. m. Dérivé naphtalénique dun octapeptide cyclique de synthèse à pont disulfure, analogue de la somatostatine proche de loctréotide, inhibant la sécrétion hypophysaire de lhormone de croissance (ou somatotropine).
Lansoprazole n. m. Dérivé du benzimidazole à fonction sulfoxyde, antiulcéreux, inhibiteur de la sécrétion gastrique par blocage de la NaInscrit à la Pharmacopée Européenne (monographie 01/2010, 2219).
Lanthanide n. m. Nom général de chacun des quinze éléments, du groupe 3 et du bloc f de la classification périodique, de numéro atomique compris entre 57 (lanthane , 4f pour ses propriétés magnétiques permettant des variations considérables de certains déplacements chimiques et simplifiant ainsi linterprétation des spectres).
Lapachone n. f. Nom désignant plus particulièrement la β-lapachone (3,4-dihydro-2,2-diméthyl-2H-naphtho[1,2-b]pyran-5,6-dione), une o-naphtoquinone isolée des lapachos, arbres de l’Amérique tropicale et subtropicale du genre Tabebuia sensu lato (Bignoniaceae) ou obtenue à partir du lapachol provenant des mêmes sources ; également reproduite par synthèse totale. Propriétés antibactériennes, antivirales, antifongiques, antiparasitaires…
→ Laurique (acide)
Lait
Anglais : milk
Espagnol : leche
Étymologie : Latin lāc, lactis, lait, suc laiteux des plantes, de couleur laiteuse.
n. m. Liquide sécrété par les glandes mammaires de la femme et des femelles de mammifères.
Lait de chaux
Anglais : limewater
Espagnol : lechada de cal
Suspension aqueuse de chaux éteinte.
Lait corporel
Anglais : body lotion
Espagnol : leche corporal
Produit cosmétique de soin présentant une viscosité plus faible qu’une crème dont il a à peu près la même constitution et le même objectif, à savoir apporter au tégument cutané des substances actives, par exemple pour l’hydrater (glycérol), le maintenir en bon état (huiles végétales).
Le terme « body lotion », correspond en réalité à un lait corporel, c’est-à-dire à une émulsion et non à une solution. Cf lotion.
Lait démaquillant
Anglais : cleansing milk
Espagnol : eche desmaquillante, leche desmaquilladora
Préparation cosmétique d’hygiène d’aspect laiteux, de viscosité plus ou moins élevée, légèrement parfumée, correspondant à une émulsion le plus souvent à phase continue aqueuse.
Un lait démaquillant est destiné à éliminer de la surface de la peau et des muqueuses les impuretés à la fois hydrophiles et lipophiles grâce à sa structure amphiphile. Il est constitué d’eau déminéralisée, d’huile le plus souvent minérale et de tensioactifs synthétiques à prédominance hydrophile. Ces constituants de base sont assez souvent additionnés d’un parfum, d’un conservateur tel l’acide sorbique, d’un antioxydant tel l’α-tocophérol, d’un séquestrant tel l’EDTA, d’un agent texturant tel un dérivé de la cellulose, voire d’un agent dit surgraissant telle une huile végétale pour diminuer l’effet détergent des tensioactifs.
Il est conditionné le plus souvent en flacons en matière plastique ou en verre, multidoses.
Un rinçage à l’eau est recommandé après utilisation.
Lait premier âge
Lait susceptible de remplacer le lait maternel pour les nourrissons âgés de 0 à 6 mois. S'ils ne sont pas identiques au lait maternel, les laits « premier âge » s'approchent de plus en plus de celui-ci par leur composition. Aujourd'hui, les fabricants ont tendance à diminuer la quantité de protéines et ajouter des acides gras essentiels.
À noter que ces laits sont à base de protéines de laits de vache et ne sont destinés qu'aux enfants sans problèmes de santé particuliers (allergie…).
Lait deuxième âge
Lait destiné aux nourrissons de 6 mois à 1 an. La raison d'être de ces laits est d'accompagner la diversification alimentaire. Ils permettent d'assurer une transition et de couvrir les besoins en protéines, en calcium, phosphore, vitamines et minéraux. Les quantités conseillées sont de 500 à 750 mL/jour.
À noter que cette diversification alimentaire peut être commencée à six mois environ mais, en aucun cas, avant quatre mois.
Lait fermenté
Anglais : fermented milk
Espagnol : leche fermentada
Dénomination (Décret numéro 88-1203 du 30 décembre 1988) réservée à des produits laitiers préparés avec des laits écrémés ou non, enrichis ou non en constituants du lait ayant subi un traitement thermique au moins équivalent à la pasteurisation, ensemencés avec des microorganismes appartenant à l'espèce ou aux espèces caractéristiques de chaque produit.
La coagulation ne doit pas être obtenue par d'autres moyens que ceux qui résultent de l'activité des microorganismes utilisés. Au sein des laits fermentés, il convient d'individualiser les yaourts dont la définition est très précise.
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