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Phytochimie

De acadpharm
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Dernière modification de cette page le 01 décembre 2015


Pharmacognosie



Synonyme(s) : chimie végétale
Anglais : phytochemistry
Espagnol : fitoquímica
Étymologie : grec φυτόν phutón tout ce qui est végétal, plante et arabe الكيمياء, āl-kymyā science des quantités, ancêtre du mot chimie, a gardé l'article arabe al- dans son radical
n. f. Science dont le champ d'étude et de recherche concerne les constituants des végétaux, envisagés à la fois de façon statique (nature et structure des substances naturelles présentes dans les divers organes) et de façon dynamique par l'étude de la chimie des grandes voies de biosynthèse chez les végétaux, qu'elles soient universelles (métabolisme « primaire ») ou plus spécialisées (métabolisme « secondaire »). Elle fait appel notamment aux techniques de l'extraction, de la purification, de la détermination structurale et éventuellement de la synthèse chimique et, depuis peu, aux outils fournis par les technologies « omiques » (protéomique, génomique, métabolomique…). Elle est l'une des bases de la pharmacognosie.