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Polyénynique

De acadpharm
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Dernière modification de cette page le 20 novembre 2015
Anglais : polyenynic
Espagnol : polienínico
Étymologie : grec πολύς polús nombreux, suffixes -ène avec double liaison, –yne avec triple liaison et –ique
adj. Caractérise une structure chimique linéaire d'une quinzaine d'atomes de carbone comptant plusieurs doubles et triples liaisons. Des substances présentant ce type de structure (cicutotoxine, cicutol, œnanthotoxine...) sont présentes chez plusieurs Apiaceae (ex-Ombellifères) aquatiques, ciguë d'eau (Cicuta virosa L.), œnanthe safrané (Oenanthe crocata L.)... Elles leur confèrent des propriétés toxiques : intoxication après ingestion accidentelle des racines à allure de carottes, provoquant brûlure de la bouche, vomissements, convulsions et possiblement la mort.