Gélifiant
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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
- Anglais : gelling agent
- Espagnol : gelificante
- Étymologie : latin gĕlǔ gelée, glace, grand froid et făcĕre faire, rendre
- n. m. Substance permettant la formation d'un gel.
- Additif destiné à donner à un produit la consistance d'un gel. Les éthers de cellulose, alginates, carraghénanes, poloxamères, carbomères, silices et argiles sont des gélifiants utilisés dans le domaine pharmaceutique.