Gentiane
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Dernière modification de cette page le 19 décembre 2020
- Synonyme(s) : grande gentiane, gentiane jaune
- Anglais : yellow gentian
- Espagnol : genciana amarilla
- Étymologie : latin gentǐāna gentiane, viendrait de Gentius, roi d'Illyrie au IIe siècle avant Jésus-Christ, qui aurait découvert les propriétés de la plante.
- n. f. Grande herbacée (Gentiana lutea L., Gentianaceae) des régions montagneuses de l'Europe, vivace par une souche développée. Présence dans la racine de séco-iridoïdes de saveur amère (gentiopicroside, amarogentioside...) et de xanthones responsables de la coloration jaune (gentisine, isogentisine...). Propriétés stimulatrices des sécrétions gastriques et salivaires, « tonique amer ».
Inscrite à la Pharmacopée Européenne, monographies 08/2019, 0392 corrigé 10.0 (racine de) et 01/2008, 1870 (teinture de).
- Emploi traditionnel pour stimuler l'appétit et en cas de troubles digestifs bénins accompagnés de ballonnements et de flatulence ; utilisation principale en liquoristerie. Des intoxications graves se sont produites par consommation d'apéritifs préparés de façon artisanale avec des racines de vératre confondues avec celles de gentiane ; les deux espèces partagent le même habitat, mais de nombreux caractères les différencient.
