Thiolprotéase
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
Dernière modification de cette page le 18 décembre 2015
- Synonyme(s) : cystéine protéase
- Anglais : thiol protease
- Espagnol : tiol proteasa
- Étymologie : grec θεῖον theîon le soufre et πρῶτος prỗtos premier, suffixe –ase enzyme
- n. f. Protéase dont l'activité catalytique met en jeu la fonction thiol d'une molécule de cystéine présente au niveau du site actif (exemple : papaïne, bromélaïne, cathepsines, caspases).
- Elle est inhibée par les oxydants, par transformation du groupe thiol -SH en pont disulfure -S-S-, ainsi que par les métaux lourds par formation de mercaptides.