Quinique (acide)

Dernière modification de cette page le 24 mars 2015

Pharmacognosie

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Quinique (acide).

Synonyme(s) : acide 1,3,4,5-tétrahydroxycyclohexane carboxylique

Anglais : quinic acid

Espagnol : ácido quínico

Étymologie : quechua kina tronc, passé à l’espagnol quina tronc de Cinchona, suffixe -ique

n. m. Acide carboxylique à squelette cyclohexane tétrahydroxylé. Assez répandu dans le règne végétal où il est présent à l'état libre (par exemple écorce de quinquina, graine de caféier) ou estérifié par un ou des acides organiques (par exemple dans le cas des acides chlorogéniques et de la cynarine).

Sa structure et son accès aisé à partir des écorces de quinquinas en ont fait une matière première d'hémisynthèse de l'oseltamivir.