Tamier
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Dernière modification de cette page le 11 juillet 2015
- Synonyme(s) : vigne noire ou herbe aux femmes battues (noms vernaculaires)
- Anglais : black bryony ou beaten woman’s herb
- Espagnol : nueza negra ou uva negra
- Étymologie : grec θάμνος thámnos buisson, taillis, latin thamnus ou thamnum sorte d’arbrisseau, vieux français tam plante grimpante, suffixe –ier
- n. m. Grande herbacée lianescente vivace (Dioscorea communis (L.) Caddick & Wilkin [= Tamus communis L.], Dioscoreaceae) commune en Europe ; feuilles luisantes cordiformes ; les fruits sont de petites baies rouges à maturité, luisantes et juteuses. Présence dans toutes les parties de la plante de saponosides stéroïdiens, de composés phénanthréniques et d’abondantes raphides d’oxalate de calcium.
- En médecine populaire, pulpe du rhizome (« racine de feu »), autrefois préconisée en application locale contre les contusions et meurtrissures (d’où le nom populaire d’ « herbe aux femmes battues ») et comme antirhumatismal en cataplasmes ou en frictions ; emploi dangereux, à proscrire (rubéfaction excessive, dermites). La consommation du fruit (baie rouge à maturité), surtout par des enfants, est à l’origine d’accidents potentiellement graves (irritation buccopharyngée et du tractus digestif, troubles respiratoires).
Les jeunes pousses de tamier sont comestibles après cuisson soigneuse ; elles sont appréciées au printemps, à la place des asperges, dans le sud-ouest de la France (Aveyron, Lot, Tarn…) où elles portent le nom de « reponchons » (nom occitan du tamier).