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Tropæloacée

De acadpharm
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Dernière modification de cette page le 13 mai 2015
Étymologie : grec τρόπαιον trópaion trophée, monument de victoire élevé à l’endroit où l’ennemi a pris la fuite, latin trŏpæum trophée, victoire, triomphe, monument, souvenir, allusion à la forme de la fleur en casque, suffixe latin –aceae, utilisé pour les noms des familles botaniques
Famille de l'ordre des Brassicales, clade des Malvidées composée de 90 espèces sud-américaines, toutes du genre Tropaeolum. Elle est la famille de la capucine dont les fleurs, à trois carpelles, sont zygomorphes et ressemblent au capuchon d'un moine capucin d'où le nom français.

Le fruit de la capucine est une capsule tricoque qui contient des hétérosides soufrés et peut remplacer, en art culinaire, le bouton du câprier. Les fleurs de capucine sont aussi utilisées comme condiment et ornement dans des salades. La capucine, comme plante ornementale, est appréciée pour sa floraison prolongée et pour la couleur vive de ses fleurs.